Нитраты: найти и обезвредить

20 июля 2009 | Рубрика: Статьи | Теги: ,

К сожалению, в овощах и фруктах, если они были выращены на земле, насыщенной азотистыми удобрениями, накапливаются нитраты. Под воздействием микрофлоры кишечника нитраты преобразуются в нитриты, которые затрудняют дыхание клеток, приводя их к преждевременной гибели.

Больше всего нитратов накапливается в свекле, капусте, моркови, огурцах, салате, редисе, сельдерее, укропе, петрушке, арбузах и дынях, а меньше всего – в баклажанах, помидорах и репчатом луке. Особенно много нитратов скапливается у корня и в черенках ботвы овощей. Поэтому морковь и свеклу обрезайте с обоих концов, у капусты не используйте кочерыжку и верхние листья. У огурцов обязательно срезайте заднюю часть, у петрушки и укропа берите только листики, а не толстые стебли.

Читать далее

Где, где витамины живут?

20 июля 2009 | Рубрика: Статьи | Теги: ,

Чтобы сохранить сосуды здоровыми, откажитесь от жареного и копченого, ешьте поменьше животных и растительных жиров. Жирное мясо замените постным, употребляйте больше рыбы (рыбий жир снижает уровень холестерина), продуктов, содержащих пищевые волокна.

Полюбите гречневую, перловую, овсяную каши, хлеб грубого помола с отрубями, овощи, фрукты (сливы, яблоки, вишню). Пейте молоко 1%-ной жирности, ешьте творог, нежирный сыр.

Читать далее

«Энергетик» не окрыляет

19 июля 2009 | Рубрика: Исследования | Теги: , ,

Реклама энергетических напитков утверждает, что они приносят только пользу, дают «волшебную» энергию. Но почему же у нас пытаются ограничить распространение этого чудо-питья, а в некоторых странах оно вообще запрещено? Не вредны ли энергетические напитки для здоровья?

Чтобы узнать об источниках «волшебной» энергии напитков, надо внимательно изучить их состав.

Читать далее

Газировка бьет по зубам

19 июля 2009 | Рубрика: Исследования | Теги:

Газировка вредит зубамНесмотря на экзотические названия (Персик, Дюшес, Кола, Малинка и тд.), содержимое пластиковых бутылок практически одинаково: 90 процентов напитка составляет газированная вода.

В воду добавляется двуокись углерода, которая преобразуется в углекислоту.

Количество сахара в газированном напитке равняется 7 ч. ложкам на стакан. Кроме того, в напитке присутствует жженый сахар, имеющий горьковатый вкус.

Сахар и кислота, которые считаются главными разрушителями зубов, наносят им подчас непоправимый вред.

Читать далее

У водохлебов здоровье крепче

18 июля 2009 | Рубрика: Исследования | Теги: ,

Практикующие врачи считают, что мы болеем потому, что пьем мало воды. По их мнению, чай, кофе или другие напитки не могут удовлетворить потребности нашего организма – ему необходима простая вода.

При ее недостатке ухудшается выделительная работа почек и увеличивается токсическая нагрузка на печень. Дефицит воды способствует образованию камней в печени, почках и мочевом пузыре.

Читать далее

Служба спасения – в себе

18 июля 2009 | Рубрика: Лечение | Теги: , , ,

Запоры являются причиной многих заболеваний. Существуют простые способы самопомощи в преодолении этой проблемы.

Съедать натощак при хронических запорах и нарушении пищеварения 100-150 г вареной красной свеклы (1 средних размеров свекла).

Читать далее

О пользе употребления морепродуктов

18 июля 2009 | Рубрика: Исследования | Теги: , ,

Многие знают, что креветки и кальмары содержат мало калорий, но немногим известно, что они очень богаты холестерином. Предметом жарких споров также являются яйца.

С одной стороны, они низкокалорийны: в желтках яиц относительно немного насыщенных жиров, но, с другой, в них много холестерина. Поэтому рекомендуется ограничить в рационе яйца (с желтками) до 2—4 шт. в неделю.

Еще совсем недавно в антихолестериновых диетах рекомендовали исключать из рациона как жирное мясо, так и жирную рыбу. Однако в настоящее время наука доказала, что богатая жирами морская рыба (сельдь, макрель, лосось, скумбрия, палтус), наоборот, рекомендуется, поскольку она снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Диетологи всего мира советуют съедать порцию жирной рыбы 1 раз в 10 дней.

Что-то новенькое

18 июля 2009 | Рубрика: Исследования | Теги:

Ученые провели довольно любопытный эксперимент. Они предложили группе студентов на два месяца полностью отказаться от кондитерских изделий. А взамен позволили не менее трех раз в день есть все, что душа пожелает, с одним условием: любой прием пищи сопровождать четырьмя кусочками хлеба грубого помола.

Результат превзошел самые смелые ожидания: каждый участник скинул в среднем десять килограммов. Объясняется это чудо на удивление просто: благодаря хлебу создается приятное ощущение сытости, а по калорийности этот продукт значительно уступает мясу, жирам и сластям.

Кубик с буквой «Е»

17 июля 2009 | Рубрика: Исследования | Теги: ,

Заменить бульонными кубиками настоящее мясо нельзя! В них не содержится тот необходимый организму набор аминокислот и минеральных веществ, который есть в мясе.

В состав бульонных кубиков входят как натуральные вещества, так и пищевые добавки, усиливающие вкус и придающие пище аромат настоящего мяса. Это глутаминовая кислота и ароматизаторы, которые обозначают буквой «Е» и цифрами.

Вся эта «химия» не принесет организму вреда, если использовать кубик строго по инструкции на его упаковке. Кстати, бульон из кубика, растворенного в чашке кипятка (достаточно популярный сегодня обед), получается концентрированным и вредным.

Остренькое портит характер!

17 июля 2009 | Рубрика: Исследования | Теги: ,

Одна и та же пища может быть и вкусной, и полезной, а то и вредной.

От соленой пищи пользы много. Она возбуждает аппетит, очищает желудок, ускоряет переваривание пищи, выводит из организма вредные излишки и выделения, улучшает настроение. Соленый вкус побеждает и подавляет все другие вкусы. Однако и вред солененькое может принести большой. Соленая пища вредна для печени, желчного пузыря, она порождает газы в кишечнике и даже боль в глазах. Чрезмерное употребление соли негативно влияет на состав крови. От соленой пищи может появиться сыпь на коже. Кроме того, может подняться давление, появиться изжога

Читать далее