Когда наступает пора зелени и овощей, нужно спешить, чтобы восполнить запас витаминов, микроэлементов, солей и солнечной энергии.
Не знаю, как у других, а у меня на огороде растет салат — клад витаминов. В связи с этим напоминаю слова Авиценны: «Если хочешь долго жить, надо с зеленью дружить».
Хочу дать совет: съедайте в день хотя бы одну порцию листового салата.
Золототысячник (золото степное, золотник, тирлич-трава) — одно из сильнейших растений для лечения дисбактериоза.
Тирлич-трава издревле использовалась для устранения «бродильни» в животе, при лечении брюшного тифа, холеры, чумы. Содержащиеся в этом растении горькие гликозиды, алкалоиды, аскорбиновая и никотиновая кислоты, флавоноиды, слизи, эфирное масло, смолы нормализуют секрецию пищеварительных желез.
В помидорах много гормона счастья — серотонина и ти-рамина — органического соединения, которое превращается в серотонин в организме. Вот почему помидоры считаются отличными антидепрессантами. Свежие помидоры и томатный сок назначают при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, водно-солевого обмена, при сердечно-сосудистых заболеваниях и расстройствах деятельности желудочно-кишечного тракта.
30 лет назад отечественный Минздрав запретил употребление рыбьего жира. Кстати, случилось это печальное событие как раз в то время, когда западные ученые доказали его огромную важность. Сейчас тот приказ Минздрава отменен, а вот привычку к ежедневному употреблению этого ценнейшего продукта, к сожалению, снова придется вырабатывать. Читать далее
С помощью зерновой диеты ежедневно можно худеть на 500 граммов. Утром варите кашу, делите ее на равные порции — завтрак, обед и ужин готовы.
1-й день. Зерна пшеницы.
180 г дробленых зерен пшеницы засыпать в 3/4 л воды, довести до кипения и варить 20 минут на слабом огне.
Завтрак. Часть каши с добавлением сахарина и 600 г молока.
Обед. Лук-порей потушить в овощном бульоне и добавить кашу
Ужин. Кашу смешать с йогуртом, добавить сахарин и корицу.
Гречневая крупа — излюбленный продукт питания не только многих россиян, но и жителей многих стран мира. Она имеет большое диетическое значение благодаря содержанию в крупе железа, фосфора, кальция, яблочной, щавелевой и лимонной кислоты. В зернах гречки содержатся легкоусвояемые белки, крахмал, жир, клетчатка, органические кислоты, минеральные соли, витамины группы В. Чаще других именно гречку включают в лечебное питание при ожирении.
Каши давно стали главным блюдом на нашем столе. Для того чтобы они были вкусными, крупу нужно перебрать и промыть. При переборке, например пшена, его рассыпают тонким слоем. Берут палочку, обматывают кончик ватой и слегка смачивают, чтобы к ней приставали находящиеся в крупе посторонние вкрапления.
Рис, пшено и перловую крупу лучше мыть сначала теплой водой (40-50°), а затем горячей (60-70°), ячневую мыть только чуть теплой. Манную и овсяную не промывают
Сало — очень вкусный и полезный продукт, в нашей семье оно не переводится. Расскажу вам о рецепте моего деда, который перешел ему еще от своего деда.
Сало в маринаде необыкновенно вкусная пища! Приготовьте рассол: 1 кг соли растворите в 5 л воды, прокипятите и остудите. Куски сала положите в остывший рассол и поставьте на 3 дня в холодное место. Затем вылейте этот рассол и залейте сало свежим рассолом.
Минусы мяса. Хотя это очень вкусный продукт, оно еще и мощный источник токсинов, а также насыщенных жиров, которые провоцируют резкое повышение уровня «плохого» холестерина в крови. Исследования показали, что мясоеды больше подвержены онкологическим и сердечным заболеваниям
Зимой мы нуждаемся в том, чтобы сохранять тепло, нам необходимо больше калорий, а значит, и больше еды. Пища должна быть подогретой. В это время года нет сезонных фруктов и овощей. Картофель, свекла и морковь, запасенные в начале осени, сохраняются долгое время, но в них постепенно уменьшается содержание полезных веществ. Ежедневная норма потребления картошки не должна превышать 200 г (это 2-3 средние картофелины). Свекла и морковь необходимы в первую очередь тем, у кого возникают проблемы со стулом.
Консервированными продуктами увлекаться не стоит — сваренное летом варенье нельзя есть при ожирении, а при гипертонии нужно отказаться от засоленных огурцов. Гораздо полезнее включать в рацион продукты, сохраненные с помощью замораживания. Это могут быть овощные и фруктовые замороженные соки, ягоды, грибы.