Голова — кочан

23 июля 2009 | Рубрика: Статьи

На Руси всегда ценили капусту: и как пищу, и как лекарство. Представить русский стол без ароматных щей и румяных пирогов с капустой невозможно. Кстати, слово «капуста» происходит от латинского «капут», что означает голова.

Лечебными и питательными свойствами в капустной семье выделяется белокочанная капуста. Хотя кочан на 90% состоит из воды, он богат белками, аминокислотами, клетчаткой, глюкозой и фруктозой. В белокочанной капусте присутствуют все необходимые человеку витамины, минералы и органические кислоты.

Капуста очень полезна при малоподвижном образе жизни, потому что содержит еще и тартроновую кислоту, препятствующую превращению углеводов в жиры, регулирует жировой обмен и низкокалорийна. Она необходима при атеросклерозе, так как имеет в своем составе вещество, способствующее выведению холестерина из организма. Капуста — важная пища для сердечников, поскольку содержит минеральные соли и калий. Нужна белокочанная капуста и для профилактики запоров.

Но настоящее сокровище — капустный сок!

1. Если по утрам натощак выпивать стакан капустного сока, то он успокоит хронический кашель и вернет звонкость голосу.

2. При больной печени нужно в течение месяца выпивать за 40 минут до еды по 0,5 стакана капустного сока.

3. Если мучает язва желудка, то пейте по утрам натощак по стакану капустного сока, он поможет улучшить заживление язвы желудка и ускорит выздоровление. Однако из-за грубой растительной клетчатки при язве желудка и двенадцатиперстной кишки не рекомендуется есть свежую белокочанную капусту.

4. 0,5 стакана капустного сока, выпитого за час до сна, спасет от бессонницы.

5. А еще капустный рассол обладает уникальными «реанимационными» свойствами. Стакан рассола, и у жертвы зеленого змия быстро просветляется взор, улучшаются пищеварение и настроение…

Но врачи не советуют злоупотреблять капустой и ее соком, которые могут вызывать вздутие кишечника и метеоризм. Будьте осторожны и поедая капустные кочерыжки: они не только источник витамина С, в ней, к сожалению, еще и скапливаются нитраты.

Оставьте отзыв